QUEUES D’ÉCREVISSE

Procambarus Clarkii

Queues d’écrevisse décortiquées

L’écrevisse n’est pas une crevette, mais un véritable petit crabe. Elle vit dans les rivières et c’est donc un crustacé d’eau douce. Comme tous les crustacés, elle a le petit goût sucré du crabe. Les queues d’écrevisses sont délicieuses en salade et donnent un air de fête à divers plats.